El proyecto para el tercer café de la marca SOLO en Copacabana RJ, acrónimo de Sostenible, Orgánico y Local, partió de un espacio de dos tiendas de calle contiguas, en la cuadra de la playa de Copacabana. La primera etapa del proyecto surgió de esta primera revelación y despojo de toda la estructura robusta aparente del edificio art decó.
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