Conceptualizado inicialmente y durante su desarrollo como "la cocina del parque", Maut es un proyecto que acepta integrarse a la reciente remodelación urbana de la zona. El proyecto reutiliza la estructura de una antigua casa diseñada y construida en la década de los 70's, la cual había operado como local comercial en años recientes. La ubicación, una esquina frente al Parque Mississippi, abraza la relevancia de estos puntos como nodos urbanos activos, lugares donde convergen trayectorias y se concentra la vida social.
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