Yakinilo es el resultado de una serie de anteproyectos fallidos en locales que, por un motivo u otro, no se llegaron a concretar. Para cuando apareció Dorrego, clientes y proyectistas teníamos algunas cosas claras. El encargo, por parte de 3 socios venezolanos que ya contaban con un recorrido exitoso en el mundo gastronómico, consistía en un restaurant enfocado en comida yakitori, un tipo de pincho japonés que también se combinaría con sushi, sopas y demás platos nipones.
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