Burrote es una panchería gourmet situada en el corazón de Valentín Alsina. Este proyecto nace con la idea de recrear la esencia del carrito de comidas barrial, logrando la reminiscencia a la infancia, los clubes deportivos de barrio y el disfrute de la comida que ofrecen los itinerantes gastronómicos. Se busca evocar esos momentos familiares y de amistad, capturando y reuniendo lo lúdico, lo contemporáneo, y la gastronomía callejera tradicional argentina.
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