Ubicado en la calle St. Joseph en la ciudad de Quebec, Honō Izakaya continúa la tradición de las tabernas japonesas, un lugar donde los alimentos y las bebidas alcohólicas son un pretexto para pasar un buen rato con la familia y los amigos. Si bien el local sufrió importantes renovaciones, la transformación integra y resalta varios elementos del edificio histórico original. Dado que el restaurante ocupa dos niveles, los clientes se sorprenden al entrar y ver los altos techos. Al entrar y luego de caminar unos pocos pasos uno se encuentra con el bar y la cocina, donde se crea un umbral para un espacio más íntimo. Dando profundidad al lugar son los dos huecos dispuestos detrás de la barra, que permiten una vista de la cocina y favorecen los intercambios con el personal.
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