La comida da forma a nuestras ciudades. Cómo comemos y dónde compramos es crucial para la salud y la resiliencia de las personas y todo el ecosistema. Las crisis alimentarias y climáticas y la creciente estratificación social deberían impulsarnos hacia soluciones que acorten las cadenas de suministro y faciliten el acceso justo a alimentos saludables y económicos. Los bazares que ofrecen productos agrícolas locales fortalecen la resiliencia de la ciudad y las oportunidades equitativas de alimentos saludables y de bajo costo para todos los grupos sociales, fortaleciendo el microemprendimiento y los lazos vecinales.
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